Химия и жизнь

Невское время
№ 237 (1640) 27 декабря 1997 г.

Химия и жизнь

Минеральная вода как лучший способ сыпать соль на раны. Когда мы больны, мы пьем таблетки. Делаем мы это по привычке, по убеждениям или по назначению врача. Иногда таблетки все-таки помогают. А когда мы хотим пить, мы пьем любую жидкость, лишь бы утоляла жажду... В том числе пьем и воду из-под крана. А потом удивляемся - откуда взялись болезни, почему мы болеем?

Наверное, все уже знают, что в льющейся из-под крана водопроводной воде чего только нет - и бактерии, и ржавчина, и нитраты, и хлор... Однако гораздо реже мы задумываемся над тем, чего в ней действительно не хватает. А не хватает многого, особенно в нашей невской воде, чрезвычайно бедной кальцием и магнием. Напрашивается вполне очевидное решение - для того, чтобы обойтись без таблеток, нужно восполнить этот недостаток полезных веществ. Среди их источников нет лучшего, чем минеральная вода.

Кто виноват, что их так много?

Однако сразу возникает вопрос - какую минералку выбрать. Сейчас на прилавках можно обнаружить десятки наименований воды, добываемой на Кавказе и Урале, под Новгородом и Петербургом, на Волге и в средней полосе России... Как ориентироваться в этом море подземных богатств? Конечно, любое лечение, в том числе и минералкой, должно сопровождаться наблюдением и советами врача. Но все-таки нам с вами не мешает знать, что минеральная вода имеет сразу четыре инструмента воздействия на наш организм.

Во-первых, любая еда в недрах наших пищеводов и желудков должна хорошенько перемешаться. Минералка как раз и выполняет эту роль.

Во-вторых, минеральная вода умеет растягивать стенки желудка и кишечника, а также раздражать рецепторы этих не последних по своей важности органов. Причем оказывается, что воду весьма полезно задерживать во рту (вот почему медики предписывают процедуру полоскания!) - она стимулирует выделение ряда гормонов и других веществ. А эти процессы важны для обмена веществ, а значит, и для всего нашего состояния и самочувствия. Кроме того, велико значение термического фактора минералки. Разная ее температура по-своему воздействует на наш организм. Теплая вода снимает спазмы желудка и кишечника, уменьшает их секрецию, расслабляет мышечный кишечный слой. Она же ускоряет переход ионов различных веществ через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Холодная вода, наоборот, повышает двигательную и секреторную активность желудка, быстро переходит из желудка в кишечник и оказывает послабляющее действие.

Но самое мощное оружие минеральной воды в борьбе за свободу и независимость наших желудков, печени, почек и других органов - это, конечно же, ее химический состав.

Химию - в жизнь!

Немного было на свете людей, жизни которых посвящали отдельные книги. Что уж тогда говорить о химических элементах? Между тем есть элемент, который стал героем нескольких научных исследований - это кальций. Он-то и является одним из тех сокровищ, которые растворены в минеральной воде. Спросите первого встречного прохожего: "Для чего нам нужен кальций?". Он вам скажет, что этот элемент формирует кости, что благодаря ему растут зубы и т. д. Все это правильно, но строительная функция кальция - далеко не самая важная. В первую очередь, кальций - это регулятор возбудимости нервной системы. Все видели, как ребенок, наевшись материнского молока, засыпает, но все ли спрашивали себя, почему? А все очень просто - ребенок получил нужную долю кальция, которая вызывает расслабление и успокоение. Это очень важно: ведь любое воспитание - это в многом процесс формирования внутреннего торможения, преодоление возбуждения. Мамы (особенно кормящие), пейте минеральную воду! Но с другой стороны, без кальция невозможно и существование самой возбудимости. Этот элемент - проводник, при помощи которого осуществляется нервно-мышечная передача. Ионы кальция являются своеобразным током, который "течет" по нашей нервной системе. Кальций считается и посредником для различных видов воздействия на обмен веществ в клетке. Он как бы работает "почтальоном", который переправляет "послание" через клеточную оболочку и доставляет его адресату.

Здесь нельзя даже перечислить все, что дает кальций (а значит и минеральная вода) нашему организму. Кальций необходим для нормального сокращения поперечно-полосатых мышц, из которых состоит не только наш мышечный корсет, но и сердце. Он стимулирует выделение желчи, восстанавливает моторную деятельность желудка. Наконец, он расслабляет гладкие мышечные стенки сосудов - без него появляются спазмы и формируется гипертоническая болезнь.

Пить надо по рецепту Польза минералки, конечно, не сводится к целебным свойствам одного только элемента - кальция, но всего сразу не перечислишь... Минеральные воды способствуют разжижению и удалению слизи из желудка, а значит и нейтрализуют желудочное содержимое. В свою очередь, снижение кислотности тормозит образование мочевой кислоты и ускоряет ее выведение из организма. Надо заметить, что камни в почках образуются от этого значительно реже. Кроме того, содержащиеся в воде сульфаты способствуют очистке организма от вредных веществ и примесей.

Однако существует огромная разница между натуральной минеральной и искусственно-минерализованной водой. Любая искусственная вода лишь по брутто-составу похожа на природную. Однако уникальную суперструктуру настоящей минералки ни в какой лаборатории не повторить, как ни старайся. Так компьютер никогда не сможет заменить человеческий мозг. Ученые Санкт-Петербургской военно-медицинской академии считают, что одни и те же вещества ведут себя совершенно по-разному при их всасывании из натуральной и из минерализованной воды. Соответственно, эффект воздействия на организм тоже не всегда одинаковый.

Иногда даже вместо пользы получается один вред. Кроме того, ученые Академии опасаются, что соль, используемая для минерализации, не может быть стопроцентно очищенной, а потому может содержать добавки. Из-за этого почки начинают засоряться...

Важно помнить и о том, что просто пить это драгоценное сокровище недр земли - еще далеко не все. Его нужно уметь правильно хранить, дозировать, выбирать температуру. А о том, как это делать, вам лучше всего могут рассказать врачи-физиотерапевты. К сожалению, нет возможностей давать специальные советы со страниц газеты: каждая вода по-своему уникальна и оказывает специфическое лечебное воздействие.

Вверх